Fanes de radis et légumes : toutes nos recettes

Name: Goûteuses et diététiques, à vous les recettes aux fanes de radis
Total time: 30 min
Cuisine: fanes de radis

Les fanes de radis sont comestibles entre autre comme soupe. Photo par la Ezwa

En cuisine, nos mauvaises habitudes commencent à changer et l'esprit anti-gaspi gagne du terrain. Les fanes de radis font partie de ces produits recherchés et tant appréciés qu'il ne faut plus jeter. Elles accomodent de nombreux plats et apportent leurs saveurs légèrement poivrées à vos recettes préférées.

Avez-vous déjà pensé à faire un pesto de fanes de radis, parfait pour accompagner votre prochain plat de pâtes ? Vous m'en direz des nouvelles. Elles agrémentent également cakes, muffins salés et soupes printanières et raviront les papilles de la maison, même les plus sceptiques.

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Toutes les recettes de fanes de radis et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de fanes de radis et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pesto de fanes de radis

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En hiver, on utilise les fanes de radis en soupe, au printemps et en été, en pesto. C'est bien, on ne jette rien ! Dans cette version, la poudre d'amandes remplace les habituels pignons de pin, c'est sympa et ça change !

Gaspacho vert et Velouté de fèves à la menthe

Lutsubo

Spécial été et canicule : Deux soupes glacées "green" et délicieuses.

Panna cotta de fanes de radis du pays

Variations Gourmandes

Une entrée gourmande et pleine de fraîcheur.

Soupe de courgettes aux fanes de radis

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A faire avec une carcasse de poulet et des fanes de radis. Tant qu'on décide que c'est un aliment, ce n'est pas un déchet .

Pâtes aux petits pois

Les petits plats du Prince

Les pâtes aux petits pois font partie du patrimoine culinaire italien, et plus particulièrement de la Sicile et de la région de Naples.

Pesto de fanes de radis

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Pesto de fanes de radis. Halte au gaspillage alimentaire ! Ne jetez plus la moitié de vos légumes achetés !

Pâtes au pesto de fanes de radis

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Une recette très très sympa qui montre à quel point il est agréable de cuisiner végétarien. C’est bon gustativement et pour notre santé et en ce moment, on y pense nécessaire

Soupe de fanes de radis au céleri boule

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Il me restait un petit céleri boule en stock. Avec les fanes de la dernière botte de radis, j’en ai fait une soupe. Facile, rapide et anti gaspi.

Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux

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Ne jetez pas les fanes quand vous achetez des légumes nouveaux (radis, navets...) surtout s'ils sont bio. Ils seront très bon en soupe !

Soupe de radis printanière

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Une botte de radis, deux pommes de terre qui traînent et qu'il faut utiliser car les nouvelles arrivent et un peu de ricotta, c'est tout ce qu'il vous faut pour cette soupe !

Salade de fanes de radis au sésame

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse recette au parfum d'Asie.

Soupe verte aux fanes de radis, épinards, poireaux, oseille

Martine P alias LiliMarti

Les fanes des radis contiennent de bonnes quantités de provitamine A, d'acide folique, de vitamine C et de fer., et sont aussi une bonne source de fibres. D'où l'intérêt de croquer le "vert" bien frais des radis... ou de le transformer en un délicieux potage, ou en pesto, ou encore en beurre.